Натхенна шоколадом: як ніжинка в Україні розвиває власний бренд шоколаду «Жу-Жу Shop»
Мабуть вічно можна дивитися не лише на вогонь та воду. А й на те, як наші котики нищать орків та як готується шоколад.
Створювати мистецтво з шоколаду професійно навчилася ніжинка Оксана Труш, яка заснувала авторську майстерню шоколаду з медом «Жу-Жу Shop».
Майстриня розповідає, що 3 роки тому розпочинала солодку справу з виготовлення кількох плиток в день. Сьогодні ж це знаний на всю країну крафтовий виробник, який є партнером «Лавки традицій» у Сільпо, мережі магазинів «Фора». Офіційно виробництво було перереєстроване у 2020 році. А сама ідея Оксані прийшла в період декретної відпустки.
Перші плитки виготовляли без використання спеціальних форм з допомогою підручних матеріалів, пригадує майстриня.
Перші натуральні плитки шоколаду Оксана робила вдома для рідних та знайомих, та дуже скоро в неї зародилася ідея!
Саме ця перша співпраця є для Оксани дуже цінною, бо ж дала їй неабияку мотивацію та поштовх для подальшого розвитку.
І саме коли шоколадна справа Оксани Труш почала різко іти вгору, всі плани перекреслило повномасштабне вторгнення. Майстриня рятуючи дитину від великої війни була змушена виїхати за кордон. Проте думка про розвиток власної справи не полишала ані на мить і Оксана почали діяти, а не сидіти і нити, склавши руки.
А поки Оксана чекала вакансії на кондитера-шоколатьє, заповнювала грантові заявки.
Хто стукає – тому відкриють! В цьому майстриня шоколаду переконалася на власному досвіді. За її плечима чимала кількість виграних грантів, як іноземних так і вітчизняних.
Як результат з маленької домашньої майстерні шоколаду сімейний бізнес Оксани Труш за три роки виріс у конкурентно спроможне виробництво.
Від асортименту натуральних шоколадних виробів тут дійсно очі розбігаються.
Сьогодні потужності виробництва дозволяють виготовляти понад півтори тисячі шоколадних плиток за день. А ще 40 кг горіхової пасти та більше 300 наборів шоколадних цукерок.
А також і великодні смаколики від авторської майстерні шоколаду з медом для настрою та натхнення.
