Моцарела та сулугуні: підприємство з Прилуччини розширило лінійку сирів із молока А2
Лінійка сирів із молока А2 від Ічнянського заводу сухого молока і масла стала ще різноманітнішою. Виробник додав до асортименту м’які сири – моцарелу та сулугуні. Раніше підприємство представило кілька різновидів твердих сирів та качоту.
Про це повідомляє «Чернігівщина».
Моцарелу виготовляють у двох форматах: великим шматком і кульками в розсолі. Сулугуні також представлений у двох варіантах — класичному та копченому.
Новинки доповнили асортимент сирів із молока А2, який завод поступово розширює. Зокрема, раніше підприємство представило кілька різновидів твердих сирів: хаварті з меленим перцем, «Степовий», «Український», Green Pesto із зеленим песто, «Пікантний» із перцем горошком та «Горіховий» із відповідним смаковим відтінком.
Ще однією новинкою стала качота — італійський сир із ніжною текстурою та м’яким молочним смаком. Його пропонують у трьох варіантах: із фенугреком, у квітах і підкопченому вигляді.
Окрім сирів, Ічнянський завод сухого молока і масла раніше розпочав виробництво кефіру та йогуртів із молока А2.
Довідково: Молоко А2 відрізняється від звичайного коров’ячого молока типом бета-казеїну — одного з основних молочних білків. У ньому міститься переважно білок А2, тоді як у звичайному молоці можуть бути як варіант А1, так і А2. Деякі люди, які відчувають дискомфорт після вживання звичайного молока, можуть краще переносити молоко А2. Водночас воно не є безлактозним і не підходить людям з алергією на молочні білки.
